1、大蒜籽，洋葱切丁备用
3、水烧开把五花肉下锅焯一下，大概2分钟左右吧，焯过水的五花肉切起来更容易
5、煮几个白水鸡蛋剥壳备用
7、放香菇丁跟香料一起翻炒出香味
9、锅里放少许油烧热，加入冰糖炒成糖色，注意油不能加多了，不然会很油腻，在炒糖色的时候要不停的搅拌以免巴锅
11、起一干净锅将肉块放入锅内煸炒出油，多炒一下，一定要把油逼出来，将油倒出来，肉留锅内(我是肉切的比较大所以要逼点油出来，如果肉切的较小或是肥肉较少可以省略此步骤，但是额外要把肉单独炒一下，炒到有点金黄)
13、肉重新倒入锅里翻炒一下，随后倒入炒好的香菇洋葱沫，搅骷钠疔镟拌均匀，搅拌的时候可加些许盐，不然后面加水煮的时候会淡
15、开小火用砂锅将食材炖半个小时，然后放入煮好的鸡蛋接着再煮半个小时，在炖煮的过程中注意水量，绝不能煮干了，觉得水少了就加开水，同时要注意肉汤的味道，看会不会淡了。煮好的肉汁浇在饭上才最好吃
