家里怎样腌制竹笋

1、竹笋切片焯水。

2、捞出浸泡冷却。

3、捞出铺平晾干。

4、蒜、姜拍烂，辣椒切段。

5、将竹笋、蒜、姜、辣椒放入罐子中，加水加大量盐。

6、密封，阴凉干燥处封存三日以上。