1、先把食材准备好
2、把鸡蛋磕入碗中，加入虾皮和料酒打散。起油锅，烧至七八成热，再倒入虾皮蛋液煎熟，划散，盛出。
3、锅留底油，放入姜片和番茄炒一会，再放入平菇和鱼丸翻炒一会
4、倒入适量清水煮开，放入面条煮熟
5、撒入盐调味，即可出锅享用
