1、柚子的挑选，挑一个比较大又新鲜的柚子，然后用小刀把柚子皮划开，把里面的肉取出来。
3、将切成小块的柚子皮放在沸水（清水）中烫三分钟，让它完成浸泡在沸水中，不断地轻轻搅拌均匀。
5、现在我们把红辣椒、大蒜片切好，辣椒的多少和辣的程度随人而异了，油我们用的是植物油而不是动物油，把油烧热后，先把大蒜片的香气炒出来再把红辣椒倒入小炒几下，再适量的倒入白开水煮一两分向煎疗哓钟，（因为柚子皮是干的需要吸水分）放适量的味精后起锅，倒入柚子皮中放入适量的盐进行均匀搅拌。
7、等个两三天后，就可以吃到美味可口的柚子皮了，是不是很简单啊！
