1、首先在锅中倒入清水，将排骨放入其中，冷水烧开。
2、水开之后除去锅上面的血沫，然后将排骨捞出。
3、在平底锅中放少许油，然后将碾碎的冰糖放入其中，开始炒糖色，当颜色炒至金黄色时即可。
4、将煮好的排骨倒入锅中，将糖色均匀的炒至排骨上面。
5、排骨上色完毕后，倒入生姜片香葱段八角和少许生抽，翻炒出香味后倒入开水，水要没过排骨。
6、盖上锅盖焖煮40分钟后，开盖收汁，撒入食盐，即可出锅装盘，也可以撒上一些香菜。
7、总结
1.首先在锅中倒入清水，将排骨放入其中，冷水烧开。
2.水开之后除去锅上面的血沫，然后将排骨捞出。
3.在平底锅中放少许油，然后将碾碎的冰糖放入其中，开始炒糖色，当颜色炒至金黄色时即可。
4.将煮好的排骨倒入锅中，将糖色均匀的炒至排骨上面。
5.排骨上色完毕后，倒入生姜片香葱段八角和少许生抽，翻炒出香味后倒入开水，水要没过排骨。
6.盖上锅盖焖煮40分钟后，开盖收汁，撒入食盐，即可出锅装盘，也可以撒上一些香菜。