蓝莓酱面包的做法

时间:2024-10-26 20:42:18

1、面包本体材料依次加入搅拌机,先1档揉匀。再2档揉成表面光滑,容器四壁没有粘面,大概需要五分钟,不追求出姆殡鸺架膜什么的,长时间低温发酵会赋予面团极好的延展性。原方是手揉,揉的更粗糙,甚至表面都没有光滑。好吧我懒。

蓝莓酱面包的做法

3、蓝莓酱煮好后放温凉,面团也发酵好了~杯子里是果酱水加了点小青柠檬,坚决不浪费一滴果酱=。=

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5、大操作盘中涂抹少许无色无味的油(我用葵花籽油),一冶嚏型正好此面团无油,可以适当滋润下,当然,主要是为防粘…(不喜油的可加少许面粉,此方含水量较大,无法徒手操作),按压排气后随四歹吭毳意分成四等份揉圆,松弛10min左右。

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7、成珠爵涸罢卷状垂直排入烤杯(见上图),为追求造型多变化,另两只擀成圆片后中间放入果酱,像包包子一样包起来排入烤杯。表面割一道口塞入适量黄油。裹上保鲜膜后放入冰箱冷藏一夜。(保鲜膜一定要松松裹,上部多留空间给小面包余地发酵哦~)

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9、烤箱预热1呖分甾胗80度烤30min,这个家的烤箱太小,烤了10min顶部就有上色过度趋势。于是当机立断盖锡纸,大烤箱应不用顾虑此问题。总之,看颜色烤的差不多火候却尚欠的最佳解决方案就是盖锡纸。

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11、来个特写,真心觉得颜值爆表

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13、脱去烤杯后更加软萌啦^_^

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