1、 先把香蕉剥皮，然后切成一块一块的。等待备用。
2、 打开鸡蛋，取出里面的蛋清与事先准备好的生粉进行混合，搅拌均匀，等待备用。
3、 向准备好的盘子里放入适当的生粉，使切好块的香蕉放入使粘均匀。
4、 锅中放入适量的食用油，等油烧开到一定程度，用筷子夹起一块香蕉沾已经备好的鸡蛋清中入锅，紧接着下一个同样方法。
5、 放进适量的香蕉块后，进行炸制，炸到香蕉表面呈金黄色即可捞出，备用。
6、 在倒入锅中适量的油，让如冰糖进行熬制，等熬到冰糖全部融化后在熬制几分钟即可放入炸好的香蕉。放入香蕉后进行翻动，让糖液粘到香蕉表面，出锅。
