1、茯苓营养档案：每一百克里含有：热量：66.9千焦；蛋白质0.4克诋危族枧；碳水化合物82.6克；脂肪0.5克；膳食纤维0.8克。还含有丰富的维生素A、E、C等，以及胡萝卜素、纤维素等，尤其是矿物质种类很多，有钙、铁、磷、钾、硒、镁、锌等元素。
3、茯苓的食疗功效之一：健脾渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，用茯苓有标本兼顾之效。食疗食谱：茯苓栗子粥、茯苓豆腐汤。
5、茯苓的食疗功效之三：清热凉血，健脾养胃。鲫鱼茯苓汤：将鲫鱼、生地与茯苓同时炖汤，既美味，又健体，适合大部分人群食用，鲫鱼有补益利水，茯苓解毒利湿，生地清热凉血，加在一起，就成了一道美味药膳。
7、茯苓的其他疗效：茯苓还有治疗痰饮咳嗽、腰酸背痛、小便不利的功效；茯苓能化解一切黑斑瘢痕，与蜂蜜搭配使用，既能营养肌肤，又能淡化色素斑。因此，茯苓又有养颜的作用。
