怎么吃菠菜比较健康

1、煮菠菜前先用热水焯一下。为什么要进行这一步呢？因为菠菜富含大量的草酸，经常吃容易与人体内的锌，钙相结合，引起缺锌，缺铁等症状。如果在煮之前先用热水焯一下就可以去掉大量的叶酸，避免这种症状的出现。

3、不可以与乳酪搭配。为什么呢？原因是乳酪中所含有的钙，麟，镁等等人体所必须的矿物质，这些物质会与菠菜中所含有的叶酸相冲突，不利于人体对钙的消化与吸收。

5、不可以无瘦肉搭配。原因是瘦肉中含有大量的优质蛋白质和锌，菠菜中含有丰富的叶酸和铜，同时食用会阻碍有机体对铜的吸收，还会影响铁的吸收和脂肪的代谢。