1、肉的选择,我做这道菜的时候经常会选这种肥瘦分明的夹心肉。下面一步详细说明切法和各自所承担的口感和味道。

3、南瓜把里面的瓤淘净,里面的白白鼓鼓的南瓜籽可以留下以后炒南瓜子吃哦。回归正题,南瓜和土豆切块儿,不要滚刀块,就是正方块儿就可以。因为这次买到的南瓜皮不厚,果断留下南瓜皮,话说我特别爱吃带南瓜皮的南瓜块儿。

5、5·第五步,改大火,倒入瘦肉和肉皮,一起翻炒,炒到变色之后,倒入少许老抽(由于我是东北妞,比较重口味,喜欢浓油赤酱,放了小半勺老抽上色,根据个人爱好可以随意添加或者不添酱油)。

7、大概炒两到三分钟之后,差不多食材全部沾到油腥之后,加水,不要太多,也不能太少,大概将近要没过食材那样,之后,加盐(根据个人口味),加一勺绵白糖(不会甜,糖有时会比较提味道),翻均匀之后盖上锅盖,先大火烧开,之后改中小火开始炖。一定要勤看,不然容易糊锅。
