看一遍就会做的阿胶糕的做法

1、阿胶还是得去药店买比较放心，元旦搞活动，买了4盒🤑

3、图片所看到的就是标配的材料，你也可以加点其他配料，比如桂圆，杏仁，葡萄干等干果。加了其他配料，那原材料就要相对应的减少。还可以铺一些玫瑰花，桂花等做装饰。 核桃和芝麻如果是生的，需要炒熟，红枣去核，黄冰糖最好打碎或者打粉，可以节省很多熬制时间

5、所有工作都准备好了后就可以开始熬啦， 先把阿胶熬到完全融化，看不到阿胶为止。再放冰糖碎，全程都要小火，一直搅拌，中间停个几秒钟，拍个照片啥的也是可以的，但千万不要长时间不动，万一糊锅了，那几百大洋就没了 ，熬到浓稠了时不时看下木勺上的糖浆会不会挂旗，一开始流得比较快，后面就滴得慢了，直到挂旗。我这种程度的情况下又熬了两分钟我才放其他配料

7、都搅拌均匀了，就赶紧倒入模具里，然后再铺一层油纸方便按压，可以用压板或者擀面杖，或者直接用手掌去压都可以，但一定要压实，压紧，我就是用手掌按压的，然后用擀面杖擀平。如果没有压紧实，切块的时候容易有空洞不好看，也容易松散。

9、我这个配方，做出来的成品是2斤多，接近3斤，如果想要阿胶含量高一些，就把核桃红枣各减50克，那做出来的成品也会少一些，所以自己看情况哈。