1、鲫鱼处理干净，两面打花刀
2、热锅凉油，将鲫鱼下锅煎至两面煎熟
3、调一个酱汁，容器中放入黄豆酱，酱油，白糖，十三香，搅拌均匀备用
4、锅中放入葱姜蒜，干辣椒，料酒，炒香，倒入酱汁。加入米醋，加水没过食材。盖上盖子，小火慢煮。大火收汁，出锅前放入蒜末，香菜段即可
1、鲫鱼处理干净，两面打花刀
2、热锅凉油，将鲫鱼下锅煎至两面煎熟
3、调一个酱汁，容器中放入黄豆酱，酱油，白糖，十三香，搅拌均匀备用
4、锅中放入葱姜蒜，干辣椒，料酒，炒香，倒入酱汁。加入米醋，加水没过食材。盖上盖子，小火慢煮。大火收汁，出锅前放入蒜末，香菜段即可