1、将洗净的腱子肉冷水下锅。
2、加入大葱和姜片。
3、加入料酒去腥。
4、煮出血沫捞出。
5、将腱子肉放入高压锅中。
6、放入准备好的配料。
7、加入生抽和老抽。
8、加入甜面酱。
9、加入黄豆酱和水。
10、大火煮开，转中小火压30分钟。
11、碗中加入香葱、小米辣、蒜末和白芝麻。
12、加入花椒油和辣椒油。
13、加入生抽，浇上热油爆香。
14、酱牛腱子肉捞出控水，切成大片摆盘。
