1、首先准备好所用的食材，配料分别称重好重量备用。
3、接着把低筋面粉和玉米淀粉，用粉筛过筛后，筛入玻璃盆里，用手动打蛋器，之字形划均匀面糊。
5、拌匀好的蛋黄糊，光滑又细腻，用保鲜膜盖好，防止表面风干。烤箱预热上下管150度。
7、把打发好的蛋白，放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒入蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，成光滑细腻的蛋糕糊。
9、把模具送入烤箱底层，150度烘烤60分钟，烘烤20分钟的时候，打开烤箱门，拉出烤网，快速用刀子在蛋糕表面划十字造型，继续烘烤，时间一到即可出炉。
11、酸奶蛋糕的成品图。
