1、虾仁洗净放入碗中，倒入料酒、盐拌匀腌制15分钟左右。
2、土豆去皮切小块，胡萝卜切小块。
3、热油下蒜煸香，倒入胡萝卜和土豆块翻炒。
4、翻炒5-6分钟倒入虾仁。
5、虾仁变色后倒入青豆粒、白砂糖提鲜。
6、加少许盐，炒匀起锅装盘。
