快手小炒（1）……杭椒小炒肉

1、五花肉煮到用筷子扎不出血为好，晾凉后切薄片待用。

2、杭椒、红椒、葱、姜、蒜切好待用。

3、锅里倒入油，先煸炒五花肉9成熟，加入杭椒、红椒、葱、姜、蒜煸炒片刻即可。