1、清洗大肠，放25克盐和大肠一起用手抓3分钟，抓起粉未（看图)再用清水洗掉，反复洗3遍，目的是的猪便气味洗干净。
洗尖椒。
2、把猪大肠和尖椒切马耳朵形，猪大肠放盐、生抽、料酒、白糖少许腌制。
3、起油锅爆炒尖椒一分钟起锅待用，放少许油锅里，等到油差不多冒烟，这时的火一定要旺，下大肠爆炒到大肠微卷加入尖椒、老抽，炒到大肠全部卷完起锅，一盆有着排毒美颜功能的猪大扬就好了。
