肉末茄夹的做法

1、首先我们把猪肉馅放入大碗中，碗中加入葱花10克、料酒10毫升、生抽20毫升、白糖3克、盐2克、蚝油10毫升，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟入味。

3、茄子洗净控干水分，切成连刀片，中间不要切断，一会要让肉馅。

5、腌制好的肉末塞到茄夹中，每个茄夹都放一个胡萝卜片，摆入盘中。

7、10分钟后再倒入多余的料汁，撒少许葱花，锅中热油油温8成热的时候淋到茄子上，这样一道好吃的肉末茄夹就做好了，无需油炸，就能做一道好吃的茄子，小伙伴们学会了吗。