1、制作抹茶酥皮面团步骤：先把黄油室温软化
3、筛入粉类，由底部向上翻，下压，拌至无干粉状态。（若不想用刮刀，用手将黄油和面粉捏至无干粉状态亦可。）
5、制作泡芙面团步骤：材料称好，面粉过筛，备用
7、用木勺快速搅拌，使面粉和牛奶完全混合。
9、等面糊冷却到不太烫手（温度在60-65度）时，分次加入蛋液，搅拌均匀
11、装入大小两个裱花袋，
13、小的裱花袋面糊挤乌龟脚丫和头部，注意留够膨胀空间。
15、此时，预热烤箱210度上下火，30分钟
17、中层上下火210度烤10-15分钟，当泡芙膨胀定型后，温度降至180度继续烤20分钟。（第1猱蝰逾鸾5步预热多出的时间，即烤箱预热的时间）
