1、荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子
3、酸菜（我用1/4颗），切成如绿豆般大小的小丁
5、荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面；也可以手擀；
