前面已经为大家演示了两台蒸烤箱的“现场手术”了，感觉如何呢，是否对这个系列的产品略有了解？当然，两台机器是不足以代表整个行业的平均水平的，这不发现好友家里正好也有一台不同牌子的蒸烤箱，在软磨硬泡之下终于把它借来直接在朋友家上“手术”了。这次的“手术”一定得小心一点，不然拆坏了就尴尬了。
机器外观展示与分析
1、朋友家这台蒸烤箱是凯度的，型号是SR56B-FD，老规矩，先来一张镇宅照，比较朴实低调哈。
4、按压右侧的盖子，可以看到水盒的藏身之处。水盒盖子手感和美感不足，有点廉价塑料的样子，这个要改良。
6、来看一下内腔，请忽略脏的部分哈（朋友每次都想清洁，不过每次都忘了，这不想起来的时候污渍已经完全侵蚀到不锈钢里面了）。
8、靠近炉腔右上角，可以发现一个圆孔和一个探针。圆孔是蒸汽孔，输送蒸汽用的，探针是探测温度的。
10、这里可以看到一个小孔，是排气孔。
12、在右侧层架边缘有一个塞子，大家猜猜是干嘛的？猜对没奖哦~其实这是一个排污管道，平常是不打开的，当你打开的时候就可以看到汹涌的河流奔涌而出，如下方的动图。
14、看，满满的水，奇怪的是这些水没怎么渗透到这个带有网状的圆盘里。顺势问了一下朋友这个玩意平惘度谋裆常是干嘛用的，回答让我吃了一惊。原来这个圆盘是加热装置，属于除垢功能的一部分。就是说当烹饪后底部全是积水以及给蒸汽系统清洁的时候，拔开塞子把污水放出来，然后再打开机器的除垢功能，然后底部的加热装置就会把积水烧开，类似煮水的原理。不过因为一个程序下来积水没少多少，还得用抹布清洁，所以这个功能还是挺鸡肋的，还浪费了底部空间，使得不能加入下发热管。
2、机器的顶部是长这样子的，原来也不是什么特别高科技产品嘛，结构也是很简单。老规矩稍微介绍一下各部件的功能：1、显示屏：让你可以操作前面的操作面板2、电路板：机器的中枢神经系统，控制机器运转3、散热风扇：给机器降温，就是个头有点小了，没准是营养不良（这大小绝对是“良心商家”了）4、蒸汽发生器：产生蒸汽的装置，材质上是铝合金制成的5、蒸汽输送管：把产生的蒸汽通过管道输送到炉腔内6、废水管：储存多余不干净的水7、输水管：把水盒的水输送到蒸汽发生器中8、水盒：装载清水
4、电路板，反正我是看不懂的啦，线路梳理地不错。
6、蒸汽发生器，各有两根管子把蒸汽输送到炉腔里。这个蒸汽发生器高度有点顶盖子了，既然两旁空间那么足，如果把它做成宽一点就更好了。
8、发生器的左边有输水管和废水管，一个进水一个排水的。
10、侧面看，脏东西还真不少，接口的金属部位都快被白色物体覆盖完毕了。
12、捋一下思路，从位置上看，废水管的高度低于输水管，输水管位醅呓择锗置也低于蒸汽输送管，通过高度的落差来实现各个功能的运作，看来还是运用古人的智慧呢（那科技感在哪？）。到唁昼囫缍这里发现一个有趣的现象，这根废水管连通的是炉腔那个塞子。打开塞子的时候废水管的污水就会从孔里流出到炉腔里，然后用户进行清洁就可以了。那么问题来了，由于废水管所处位置较低，所以平常使用时候不能打开塞子，否则水盒的水会源源不断通过输水管进入到蒸汽发生器，然后又直接通过废水管排出到炉腔里，那样就没法进行加热了，切记。
拆机小结
1、最后来个“术后”总结吧优点：1、价坼黉赞楞格低，入手门槛低，属于新手尝试机器2、除垢功能思路比较新颖，如果在技术上略有优化就更好了，毕竟现在这个基本没法处理积水3、蒸汽加热系统简单直接，加热速度快，但建议后期工程师加上水泵，好控制水量4、利用废水管直接把蒸汽发生器的污垢排除掉，在一定程度相当于给发生器做了清洁保养，同时建议废水管的出水位置略作调整，现在这个设计有点不卫生哈5、层架层数比较多，符合烘焙需求，位置稍微下调一点会更好
2、缺点：1、没有下发热管，食物底部加热不足2、蒸汽发生器附近管道可见污染物比较多，需要定期拆机清理3、不锈钢的炉腔对患有清洁懒癌的人来说不太友好，如果能有更耐脏的材质会加分哦