1、蔬菜的选择：蔬菜一定要选择新鲜的蔬菜，而且不能用农残，因为这是简单用水洗洗不掉的，吃了对身体不好。我们吃蔬菜沙拉是为了健康生活，万一不小心用了有农药残留的蔬菜就会适得其反了。我是买了活体蔬菜养在家里，然后想吃的时候直接从蔬菜种植机上摘下来的生菜叶子，关于活体蔬菜如何保鲜，详见下面这个链接。
3、如果追求味道，或者不爱吃苦味的小伙伴，可以准备一些水果切丁。我是用的苹果和香蕉。
4、抓一把芝麻，锅烧热，散入芝麻炒熟炒香，等到芝麻开始跳了或者炸了说明差不多。这个时候芝麻颜色变了，手捏一下能捏碎，说明熟了，装盘备用。
6、将准备好的芝麻（一般用白芝麻，我家只有黑芝麻，讲究用一下，主要是增加香味）撒入拌好的沙拉里，再次搅拌均匀。
