1、金桔盐水浸泡一刻钟后，逐个揉搓，将蜡祛除(我是给宝宝做的，比较过细，大人吃可省略这一步)。洗净摘蒂，沥干水分。
2、对半切开，或者十字切开，冰糖和切好的金桔拌匀冰箱冷藏密封腌制一夜。(金桔可以去籽也可不去，我未去除，金桔的籽药名叫桔壳，味微苦，桔籽有散结、止痛的功效，一般女生有体寒的可以经常用桔子籽来泡水喝，这样能有效的帮助调理体寒的症状，另外桔子籽又有很好的化痰功效，如果家里有婴儿咳嗽有痰又不能投药的可以多喂宝宝喝桔子籽水，这样对消痰很有好处，除此之外，如果平时有食欲不振、恶心想吐的症状的也能多喝桔子籽水来调理)
3、腌制好后倒入料理机加入少量水，水量不超过金桔的高度，打碎，也不要太碎，尽量保持一点颗粒感。(我还做过十字切冰糖腌制后直接熬制，比较适合大人喝，想偷懒的，也可直接熬制)
4、下锅(尽量不粘锅)熬煮，大火煮开后捞出浮末，将一个柠檬切片加入，转小火继续熬煮，直到熬到勺子舀起来滴落是稠的状态就可以装瓶了。(柠檬也可不加，不过加了风味更好喔！)
5、保质期:冷藏可保存3个月
6、。食用方法:我常加温水冲泡/加奶酪制作面包内馅
7、制作的金桔奶酪面包
