剑鱼卤素面的做法

1、取下剑鱼的鳞片及鳃，用竹筷子将鱼鳃内的内脏拧开，洗净，取下两边的鱼肉。

3、在煎锅中加入50克熟猪油，加热至60%。

5、用15克湿淀粉勾芡，制成"剑鱼羹"，分别盛入5只碟内。