1、鲶鱼和鲫鱼分别清洗干净。
2、五花肉切片，香葱、生姜、干红辣椒和大蒜切碎。
3、锅内倒入食用油，加热，放入五花肉，大火，炒至出油。
4、加入香葱、生姜、干红辣椒、大蒜、花椒和八角，大火，炒香。
5、加入黄豆酱，大火，炒香。
6、倒入清水、料酒和生抽，大火，煮沸。
7、放入鲫鱼和鲶鱼，大火，煮沸。
8、加入食盐，转小火，炖至熟烂。
1、鲶鱼和鲫鱼分别清洗干净。
2、五花肉切片，香葱、生姜、干红辣椒和大蒜切碎。
3、锅内倒入食用油，加热，放入五花肉，大火，炒至出油。
4、加入香葱、生姜、干红辣椒、大蒜、花椒和八角，大火，炒香。
5、加入黄豆酱，大火，炒香。
6、倒入清水、料酒和生抽，大火，煮沸。
7、放入鲫鱼和鲶鱼，大火，煮沸。
8、加入食盐，转小火，炖至熟烂。