小米椒爆鸡胗的做法是什么

1、将鸡胗冷水下锅，煮变色捞起，切片装盘备用。

2、切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽，腌制半小时以上。

3、起锅烧油，放入蒜蓉和小米椒，中火热香。

4、放入鸡胗一直炒至熟透，即可出锅。