怎么做干锅香辣虾

1、虾洗净，掐掉头部，当然头部也可以不掐掉！然后用料酒腌制15分钟左右

3、油锅提前加热，腌制好的虾裹少许玉米淀粉后放入油里炸，没有玉米粉也可以不裹，炸至表面金黄色出锅

5、另取炒锅，倒入少许刚刚炸虾的油，放入姜片，葱段，蒜瓣煎出香味，接着放入两小勺豆瓣酱，中小火翻炒至出红油