皮蛋冷豆腐做法

1、豆腐洗净，切成薄片；皮蛋略煮，洗净，去壳，剁碎；葱、蒜洗净，切成末。

2、豆腐放入盐水中过一下水，捞出，沥干水分，摆在盘上。

3、撒上皮蛋碎末，葱末，蒜末，淋上红油