胚芽米怎么吃最健康

1、有时候因为保留了胚芽，胚芽会不断生长，因此胚芽米的保质期也比普通大米短很多，一般胚芽米的保质期只有两个月，超过这个时间胚芽就容易发生变化，导致胚芽米变质。

3、淘米的时候要多放点水, 用手搅动两下, 不要用力搓，以免营养流失。提前泡米， 最佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感更好。

5、煮好饭后再焖十分钟口感更好, 然后开盖将饭搅散再盛出食用。鲜活的大米胚芽中蛋白质和脂类含量均在20%以上，还含有多种维生素和人体需要的微量元素。其中氨基酸组成较为平衡，为全价蛋白质。另外，