1、1. 猪蹄对半切后斩块，洗净；
2、2. 人冷水锅中煮开；
3、3. 焯烫片刻，过凉水洗净；
4、4. 锅内放入适量油，放入姜片；
5、5. 加入猪蹄继续翻炒片刻；
6、6. 倒入适量生抽；
7、7. 烹入料酒；
8、8. 放入适量冰糖；
9、9. 加入洗净的黄豆，及葱结；
10、10. 加入适量的水；
11、11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
12、12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
13、13. 成品
1、1. 猪蹄对半切后斩块，洗净；
2、2. 人冷水锅中煮开；
3、3. 焯烫片刻，过凉水洗净；
4、4. 锅内放入适量油，放入姜片；
5、5. 加入猪蹄继续翻炒片刻；
6、6. 倒入适量生抽；
7、7. 烹入料酒；
8、8. 放入适量冰糖；
9、9. 加入洗净的黄豆，及葱结；
10、10. 加入适量的水；
11、11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
12、12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
13、13. 成品