美食之红烧土泥鳅

1、土泥鳅先干煸之后，用水清洗浮末。

2、锅中放入适量的油，油热倒入土泥鳅，将泥鳅压扁炸至熟透。

3、将干辣椒、姜切成段跟末。

4、土泥鳅炸至金黄，倒入干辣椒、姜末、盐。

5、试下咸淡，出锅装盘。