香芹饺子的做法

1、准备500克的肉馅、姜末、大葱末；

3、再加入1勺淀粉、打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌至上劲，肉馅儿变得粘连，像这个状态就差不多好了；

5、再把切好的香芹放在肉馅里，再根据自己的口味加入盐搅拌均匀，这样我们的肉馅儿就调好了；

7、醒发好的面团直接拿出来搓成长条，下成大小一致的小面剂，再把每个小面剂按扁，薄薄撒一层干粉防粘，擀成饺子皮就可以了；

9、饺子开水下锅，稍微用锅铲翻动一下防止粘锅，然后盖上盖子煮开，点第一次冷水，继续煮开，再点一次冷水煮开就可以出锅了；