1、猪腰子表面洗净别用,准备一把锋利的刀。
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3、切的腰子中间很明显的有白色的筋膜。
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5、猪腰外层有个薄膜撕下来。
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7、再横着切,如图,也是不要切断
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9、锅里放入清水,姜片葱段,30ML的料酒煮开
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11、腰花只要一打卷变色就可以捞出来,捞出的腰花放置2分钟,还会有血水渗出,把血水倒出来控干(这步很重要)
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13、倒入腰花的同时紧跟着倒入15ML的料酒,翻炒半分钟。
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15、加入生抽,盐,糖,爆炒大概2分钟。
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1、猪腰子表面洗净别用,准备一把锋利的刀。
3、切的腰子中间很明显的有白色的筋膜。
5、猪腰外层有个薄膜撕下来。
7、再横着切,如图,也是不要切断
9、锅里放入清水,姜片葱段,30ML的料酒煮开
11、腰花只要一打卷变色就可以捞出来,捞出的腰花放置2分钟,还会有血水渗出,把血水倒出来控干(这步很重要)
13、倒入腰花的同时紧跟着倒入15ML的料酒,翻炒半分钟。
15、加入生抽,盐,糖,爆炒大概2分钟。