1、首先把鱼头清洗干净
2、把葱切成段，姜、蒜切成片
3、用料酒、盐把鱼头内外都涂匀
4、把葱、姜、蒜倒进去
5、铺上一层剁椒
6、放进蒸锅蒸10分钟
7、蒸好后把汤水、葱、姜滤除掉
8、撒上适量葱、姜丝
9、把蒸鱼豆豉浇上去
10、勺子里倒入适量油，把油加热到冒烟
11、淋在鱼头上
12、香辣开胃的剁椒鱼头就做好啦
