1、把斩块的猪手和花生清洗干净
2、锅中放水和姜片烧开后把猪蹄放进去氽去血水
3、把氽好的猪手和花生用冷水清洗干净
4、准备好姜片，大蒜，香叶，八角，桂皮，草果，草果用刀拍一下，这样方便入味
5、锅中放油烧热，下冰糖炒到冰糖溶化
6、放入猪蹄和花生翻炒上色，然后把步骤4所有材料放进去翻炒均匀后停火
7、全部转到高压锅，加入适量老抽，生抽，小半碗水，上气后转小火煲15分钟，加盐调味就可以了
