最简单的材料也可以做出很好的吐司口感！ 在这款吐司口感上也可以进行 一些工艺上的调整，比如从配方里 取 70% 粉 水 酵母做为中种来制作，也可以取 10%的面粉及水作为 液种来制作，一切工艺上的流程大家得先从直接法开始进行演变吐司口感清香、 不甜、喜欢吃甜的同学可以增加下 糖量噢！
食材
高筋面粉（山茶花） 500克
水（冰水） 330克
鲜酵母 15克
奶粉 20克
细砂糖 40克
蜂蜜 15克
盐 9克
黄油 40克
白吐司（450克模具两个量、健康早餐吐司）的做法
1、初黄油和盐之外所有材料 称好搅拌
2、搅拌至 8成筋如图
3、加入黄油和盐 低俗搅拌均匀即可
4、搅拌至完全扩展，薄膜非常透明
5、出缸折叠下表面整形光滑放入发酵箱发酵 50分钟，面团温度26度，这里我忘记拍了，发酵箱温度（28度、湿度75%）
6、发酵至原来1.8倍到 2倍，开始分割
7、一个160克 揉圆 发酵箱松弛 20分钟
8、松弛完成状态
9、初步成型手法，室温松弛 10分钟
10、松弛10分钟
11、进行第二次 擀卷，完成入模具发酵，温度（30度，湿度 75%），50分钟
12、发酵完成状态，最高点离模具 3厘米即可带盖子烘烤，我用的 新麦的吐司模具，烘烤温度 上火 215，下火 220，30分钟，大家用三能的模具温度要适当 减少些噢！
13、烘烤完状态，非常漂亮的白吐司！
14、完美的切面
