1、鸡小腿用盐腌制15分钟，鸡腿用刀 切两下在鸡肉上（不是切断）这样好入味。
2、酱油，料酒（料酒基本什么酒都可以，但是不要用黄酒，药酒类，味道重的）
糖，鸡精+水，蒜蓉 放在一起用小火煮一下，煮到糖化开了就可以。这是最后浇在鸡腿上面用的。
3、鸡腿裹上适量的淀粉，油要到180度左右，开始炸鸡腿，第一次下锅炸到变色了就捞出（淡淡的黄色），第二次在下锅炸到颜色变重一点捞出，第三次下锅炸最好盖一个锡纸，这样炸的肉比较嫩。
小心不要炸过头，看起来炸过头了的话，在第二次时就可以结束，不一定要坚持炸到第三次哟～
4、炸好的小鸡腿浇上我们前面做好的酱料撒点芝麻就可以开动了～
祝大家好胃口～
