炒饭的家常做法

1、 把米饭打散。注意米饭一定要是隔夜的，而且相对干点的，最好是能一颗一颗的，否则炒出来的饭不好吃哦，也很难成功。米饭提前一天放冰箱里面冷藏就比较好。

2、胡萝卜削皮，切成薄片后，然后在切丁。火腿肠同样的切成小块就可以了。鸡蛋加入适量的盐油，打散，搅拌均匀，备用。

4、 重新加点油，然后把切好的胡萝卜丁和火腿肠一起倒进去，一定要大火点宅烀佑狻炒，因为胡萝卜是生的，炒熟点好吃。当然，喜欢生吃胡萝卜的可以稍微炒下就好。

6、把炒好的鸡蛋倒进去，一起大火翻炒均匀，最后炒几下基本就可以咯！