1、给山药去皮时最好戴个一次性手套，免得山药黏液刺激手上皮肤痒。
2、山药切片备用。
3、猪肉剁成肉馅。
4、肉馅里加一颗鸡蛋，少许盐，一点点生抽，沿一个方向搅拌一下。
5、锅里水烧开，开始做丸子。
6、水开后大火煮6、7分钟，捞起备用。
7、换一锅水开始煮山药片，水开后煮5、6分钟。
8、加入肉丸，少许盐，生抽，猪油。
9、放2、3颗干枸杞，洒一点葱花，香菜末。
