1、鸡肉洗净切块，备用，我用的是半边腿，如果用纯鸡腿效果会更好。
3、锅中放油，放糖，炒糖色。
5、炒好后加入切好的香菇片，加水，我一般的是加凉水，然后将整个汤汁烧开，撇去浮沫。
7、趁着这个时间，可以处理一下配菜尖椒和胡萝卜了。尖椒切块，胡萝卜切片。
9、焖熟就可以出锅了。
