煮生牛肉的正确方法是什么

主料：牛肉300克、顶铖拣袱绿豆芽200克、芹菜1根。

辅料：葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺。

1、牛肉洗净切成片、葱切段、姜切片、大蒜切片备好。

3、加入淀粉1勺、搅拌均匀。

5、肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。

7、炒锅烧热放油、下入豆瓣酱煸炒出红油。

9、再坐锅放适量油、烧热、浇在辣椒面花椒面上即可上桌、麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。