1、龙利鱼柳一包，解冻
2、切薄片，加盐、生料，腌二十分钟
3、焯熟，注意，不能太老
4、捞起，装盘，去除多余的水分
5、胡萝卜切丁、青椒去籽切丁。油烧热，爆香蒜，加入豆鼓，加辣椒和胡萝卜丁翻炒，加盐、胡椒粉、料酒、生抽，加少许水
6、浇在焯好的龙利鱼柳上
