1、将青虾的虾枪、虾须用剪刀剪掉，去掉纱线，加少量料酒腌制，这个是为了去除虾的腥味。
2、把葱和姜切成小段备用。
3、锅热后，放入比平时炒菜时略多的花生油。
4、油热后，放入腌制好的虾。
5、待虾的一面变红后，放入切好的葱姜丝，然后翻面。
6、用白糖、白醋、生抽和盐调汁，倒在虾的表面，焖2-3分钟左右。
7、汤汁收的差不多即可出锅了。
