1、准备材料：豆渣80g 面粉150g 南瓜100g 鸡蛋2个 葱少许(主材料比例可根据实际情况变动)
2、先把南瓜切成长片，放在盘子里上锅蒸7分钟，蒸熟后取出用勺子按压成泥状。（如果怕麻烦也可以直接用搅拌机打成泥状）
3、把所有的食材：南瓜泥， 面粉， 豆渣 ，鸡蛋，葱花一起放在大碗里加水搅拌均匀。要按一个方向搅拌。不能太稀也不能太稠，要不然不能成型的。这点大家自己做的时候就知道了。
4、最后再放入少许盐 ，鸡精和白胡椒粉再搅拌下就可以了。如果大家有特别喜欢的作料也可以放在里面。这个根据自己的口味来决定的。
5、在平底锅倒油烧到5成熟。用勺子舀一勺面糊到锅里，用铲子慢慢摊平后压实几下，待看到锅底一面变了颜色后，就可以翻面煎另一面了。
6、煎好后，摆盘冷却后就可以食用了。如果觉得单吃饼不习惯的话，也可以在饼里加点酱料，大葱和炒菜。
