红烧兔肉的做法窍门

1、洗净的兔。

3、放入料酒腌制30-60分钟。因为兔肉比较腥，可以适当多腌一会。

5、刮去皮，洗净，切成滚刀，备用。

7、放少许豆瓣酱煸香。（喜欢吃口味重的，这个步骤可以加一小块火锅料来煸炒。）

9、煸炒。

11、加入酱油爆香。

13、大火烧开。

15、大火烧煮。

17、水渐渐烧干，青笋和兔肉都烧熟。

19、红烧兔肉就做好了。