1、 干木耳，浸泡于清水中；泡发后清洗干净外表，用刀切成细丝备用。
2、 剥落芹菜，用水将外表清洗干净，用刀切成斜薄片。备用。
3、 胡萝卜削去外皮，切成薄片，备用。
4、 热锅少油，加入胡萝卜片翻炒，以炒到胡萝卜片略软为好。
5、加入芹菜与胡萝卜一起翻炒，炒到芹菜变色略软为好。
6、 最后加入木耳丝一起翻炒，其间加入少量料酒；翻炒均匀加入适当的调味料，即开出锅开吃。
