精致小冰皮的做法

1、将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀

3、紫薯和板栗隔水蒸熟

5、将一半的澄粉放入紫薯中揉均匀

7、将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中，把160克的开水分三次加入，使用电动打蛋器进行搅拌。

9、搅拌均匀后放入碟中摊平，在锅隔水蒸到透明即可。

11、皮和馅的比例2:3，那就是冰皮20克、馅30克这样分成，我是用50克的月饼模具。

13、用双手捏起收口

15、使用磨具的时候，左手扶住按实，右手用力向下压，这时冰皮月饼做好了