手撕葱油鸡的做法

1、首先我们来做葱油部分，灵魂的酱汁，美味的保证。 取一干净小碗，两勺生抽，一勺蚝油，根据自己的口味放入适量的盐。备用。

3、锅中放入食用油，将葱段，姜片，蒜片同时下锅，中小火慢慢煸炒，直至香葱段炒成焦黄色，关火，将锅中材料捞出，

5、接下来我们来煮鸡腿。鸡腿洗净，凉水下锅，锅中放入葱结，姜片，适量黄酒，大火煮开，撇去浮沫，中火煮15分钟左右（用筷子能轻松插入鸡肉内即可）

7、把鸡腿去骨，将鸡肉撕成丝摆入盘中，浇上葱油酱汁，表面再敛阌嬖嘏撒一些葱花，葱油鸡丝就做好了。也可以放进冰箱冷藏20分钟左右就更爽口了。