1、首先，我们需要将冬瓜削皮，去籽，刨丝。
2、冬瓜刨丝会出一点水，连冬瓜丝再加一点点水一起放入锅中煮，约15分左右。
3、煮至瓜丝透明即可，透明了，起锅，冷水冲洗降温，然后挤出水。
4、挤掉多余水分的瓜丝放入炒锅中，倒入冰糖，开火翻炒。
5、翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸发，有点硬，就可以起锅晾凉，待凉后放置冰箱保存，可以用做月饼馅，老婆饼馅咯。
