1、准备5个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离好，蛋清放入冰箱冷冻室，几分钟后取出。
2、把蛋黄，酸奶，玉米油，白砂糖，倒入在一起，混合均匀。 烂瘀佐栾这个8寸的酸奶蛋糕底胚，原材料中的酸奶是一盒250毫升的纯牛奶，提前一天的晚上9点，把一盒纯牛奶加一条酸奶发酵粉，一起倒入干净的盆子里，放入酸奶发酵机，发酵10～12个小时，第二天的7点～9点，酸奶就做好了。
4、冰箱冷冻室取出蛋清开始打发，白砂糖分三次加入进去。这时候可以开始预热烤箱了，上下火150℃。
6、取三分之一的蛋白，与蛋黄糊混合均匀，上下切拌的手法。
8、混合好后的蛋糕糊比较细腻。
10、把模具放入烤箱的中下层，让模具正好在中间位置。烤箱上下譬挝钣苈火150℃烤45分钟，注意看表层的颜色，我最后的10分钟表层上了颜色，我就盖上了锡箔纸。
12、蛋糕烤好后取出来晾凉一会儿，从中间位置用切面包的长刀子切开，分成大小差不多的两部分蛋糕底射碰嗉疯胚，放在旁边继续冷却一下。
14、盆子最好选择深一点的，不然打得到处都是，会甩出来的。一开始就用高速的，一直打发到有点纹理出现，然后改低速的继续打发。
16、将奶油涂抹到蛋糕上面，两个一起操作，比较省时间。
18、果肉颗粒上面，再涂抹一层奶油，两个蛋糕都这样操作。
20、把所有的奶油都涂抹到蛋糕上面后，将剩下的果肉颗粒，都摆放在蛋糕的顶部，一个新手的水果奶油蛋糕就做好了。
